plane
מאמרים

המסעדה הטובה בעולם לשנת 2015 נמצאת בספרד

- 13/06/2015 מאת מערכת העולם -

מסעדת אל סֶיֶיר דֶה קאן רוֹקָה (El Celler de Can Roca) השוכנת בעיר ז'ירונה (Girona) שבקטלוניה, בצפון-מזרח ספרד ועטורת שלושה כוכבי מישלן, נבחרה לתואר המסעדה הטובה בעולם על ידי המגזין הבריטי Restaurant. עוד על ז'ירונה תוכלו לקרוא במדריך ברצלונה וקטלוניה של אייוויטנס (עמ' 116-117).

תגיות נושא:
מסעדת אל סֶיֶיה דֶה קאן רוֹקָה

מסעדת אל סֶיֶיה דֶה קאן רוֹקָה
צילום: e_calamar / CC BY 2.0


המסעדה נוסדה ב-1986 על ידי האחים רוקה, הטריו המשפחתי המוצלח: חואן השף הראשי, ז'ורדי אשף מנות הקינוח וג'וזף הסומלייה. על אף התארים הרבים שהמסעדה קוטפת היא שומרת על אווירה משפחתית מסבירת-פנים. הסגנון הוא ספרדי עכשווי עם גרסאות יצירתיות לאוכל קטאלוני מסורתי עם מנות ייחודיות בהן מנות הקינוח בהשראת בשמים מוכרים של קלווין קליין, דונה קארן ועוד, והמנה היצירתית של זיתים מקורמלים על עץ בונסאי. למסעדה מרתף יינות גדול עם כ-60,000 בקבוקים.
זיתים מקורמלים על עץ בונסאי

זיתים מקורמלים על עץ בונסאי
צילום: dpotera / CC BY 2.0



הצצה למסעדה, בסרטון הבא:



פרט לאוכל האיכותי, בעלי המסעדה מעורבים במיזמים יצירתיים: ב-2013 הפיקו את El Somni (החלום), אופרה ב-12 מערכות, הפקה קולנועית המשלבת אוכל, מוסיקה ואמנות. ב-2014 פתחו בסיור שאפתני ברחבי דרום ארה"ב ודרום אמריקה, ובאחרונה עומדים בראש מחקר גסטרו-בוטאני בשם טֶרָה אָנימָדָה (Terra Animada) לקִטלוג מיני צמחים נדירים במטרה להשיבם למארג המזון בטבע.

צפו בתקציר הסרט אֶל סוֹמני:



לצפייה במסעדות המדורגות ברשימת 50 המסעדות הטובות בעולם, לחצו כאן.

לאתר המסעדה, לחצו כאן.
רוצים לקרוא עוד על קטלוניה?
רוצים לקרוא עוד על ספרד?
רוצה להיות אזרח העולם?רוצה להיות אזרח העולם?

אני רוצה לקבל הנחה של 10% על כל הרכישות בחנות ולקבל במייל את חדשות העולם. (מקנייה זו; אין כפל מבצעים; חדשות העולם כוללות מידע ופרסומות)

לעולם לא נעביר את כתובת המייל שלך לצד שלישי ללא אישורך. ניתן לבטל את הרישום בכל עת.
מחפשים מלון לטיול בחו״ל?
כדאי לחפש מלון באתר העולם (מדוע?)
  • נשיונל גי׳אוגרפיק
  • ראף גיידז
  • מישלן
  • פרייטג ברנדט
  • דורלינג קינדרסלי
  • לונלי פלנט
  • וורלד מפינג
  • קונט
מהנעשה בעולם
אתם כבר אוהבים את העולם?
צרו קשר
כל הזכויות שמורות © 1991-2020 שטיינהרט שרב מוציאים לאור בע"מ
 
תמונה מוגדלת