plane
מאמרים

'טופו מסריח' וביצת אלף השנים - חוויית אוכל בטאיוואן

- 16/02/2015 מאת מערכת העולם -

בטאיוואן יש אפשרויות קולינריות רבות, ובעיר הבירה טאיפיי, למשל, יש רחובות שלמים של מסעדות מסורתיות וחדשניות, רחבות אוכל מהודרות במרכזי קניות ושוקי לילה גדושים מאכלי רחוב. עוד על חוויית האוכל בטאייוואן, במדריך טאיוואן של לונלי פלנט (עמ' 42-47).

תגיות נושא:
שוק-הלילה ברחוב רָאוֹחֶה שבטאיפיי

שוק-הלילה ברחוב רָאוֹחֶה שבטאיפיי
צילום: Jorge Gonzalez / CC BY-SA 2.0


המטבח הטאיוואני מושפע רבות מהמאכלים של מחוזות דרום סין, ולצדו יש מעדנים מקומיים רבים המאפיינים את הגיוון האתני במדינה. תמצאו כאן 'טופו מסריח' ואומלט צדפות, שלל מרקי נודלס וכיסנים מאודים לצד תה משובח ומשקאות ייחודיים כמו באבל-טי שכובש בסערה את המערב.

טופו מסריח


צ'וֹאוּ דוֹאוּפוּ‏ (טופו מותסס) נפוץ בשוקי הלילה ברחבי טאיוואן, שם תמצאו אותו בדוכנים רבים ובמגוון צורות בישול שונות. יש שאוהבים את הרכיב הייחודי הזה ואחרים חושבים שריחו לא נעים במיוחד ...

'טופו מסריח' ברוטב מאלָה
צילום: Richy / CC BY-SA 3.0


גוּאָה בָּאוֹ


כריך בשר חזיר מאודה (Gua bao) הוא מעדן של ממש, המככב ברחובות טאיוואן, והיום ניתן למצוא אותו גם במשאיות אוכל באירופה ובארצות-הברית. זו למעשה כופתה מאודה במילוי בשר חזיר קצוץ ועשבי תבלין ומעל זורים בוטנים טחונים.

גוּאָה בָּאוֹ - כריך בשר חזיר מאודה

גוּאָה בָּאוֹ - כריך בשר חזיר מאודה
צילום: LeoAlmighty / CC BY 2.0


בּאבֶּל טי


את המשקה הידוע שהומצא בטאיוואן וכעת נפוץ גם ברחבי העולם, ניתן למצוא בדוכני רחוב, בבתי-תה ואף במכונות שתייה. זהו משקה קר או חם של תה בחלב עם מגוון תוספות, והוא מכונה תה בועות (ולעתים גם בּוֹבָּה) בזכות פניני הטפיוקה המבעבעות בו והקצף שנוצר מהקצפת החלב.

משקה באבל-טי ממותק בטל דבש

משקה באבל-טי ממותק בטל דבש
צילום: Infrogmation / CC BY-SA 3.0


ביצת אלף השנים


פּידאן‏ (Pidan) זו מנה שצריך להתרגל אליה: אלה ביצי ברווז משומרים בקש ומאוחסנים בכלי חרס מתחת לפני הקרקע. לאחר כמה חודשים החלבון הופך לקריש ולחלמון טעם ייחודי. נהוג להגיש את הפּידאן עם טופו רך, רוטב סויה ושמן שומשום ומעל סיבי בשר חזיר או בצל ירוק.

'ביצי אלף השנים'
צילום: FotoosVanRobin / CC BY-SA 2.0


תבשילי אורז מאודים בגלילי במבוק


אורז מאודה בגלילי במבוק (Zhutong Fan) הוא תבשיל מסורתי טיפוסי לקבוצות הילידים בטאיוואן, עתיר ניחוחות מהבמבוק המעושן.

תבשיל אורז מסורתי במקל במבוק

תבשיל אורז מסורתי במקל במבוק
צילום: M. Weitzel / CC BY 2.5


לֵיי צָ'ה


התה הכתוש (léi chá) הוא משקה מסורתי של איכרי בני חאקָה, הכולל עלי תה (בדרך כלל תה ירוק או תה אולונג), סוגי אגוזים קלויים, כמו בוטנים ושומשום, וחומרי טעם. את הכל נוהגים לכתוש בעלי ומכתש, להוסיף מים רותחים ופצפוצי אורז.

קערית לֵיי צָ

קערית לֵיי צָ'ה ופצפוצי אורז
צילום: Ren Kuo / CC BY 2.0


כל מה שרציתם לדעת על המטבח הטאיוואני, באתר התיירות של טאיוואן, ובסרטון הבא:

רוצים לקרוא עוד על טייוואן?
רוצה להיות אזרח העולם?רוצה להיות אזרח העולם?

אני רוצה לקבל הנחה של 10% על כל הרכישות בחנות ולקבל במייל את חדשות העולם. (מקנייה זו; אין כפל מבצעים; חדשות העולם כוללות מידע ופרסומות)

לעולם לא נעביר את כתובת המייל שלך לצד שלישי ללא אישורך. ניתן לבטל את הרישום בכל עת.
מחפשים מלון לטיול בחו״ל?
כדאי לחפש מלון באתר העולם (מדוע?)
  • נשיונל גי׳אוגרפיק
  • ראף גיידז
  • מישלן
  • פרייטג ברנדט
  • דורלינג קינדרסלי
  • לונלי פלנט
  • וורלד מפינג
  • קונט
מהנעשה בעולם
  • האם ללון שישה לילות באונטרברג או לפצל?27/03/2019

    אני מחפשת מקום לינה לטיולים בזלצבורגלנד (וגרין, האלשטאט וכו') וכן בגרוסלוקנר וקפרון. האם ניתן ללון 6 לילות ב-Grossarler Hof Hotel באונטרברג או שכדאי לפצל לשניים (3 לילות בצל אם זי ו-3 בוגריין)? אני עם ילדים ומעדיפה מקום לינה אחד [קראו עוד]

  • פוליסות ביטוח הבריאות בישראל אינן דורשות (כמעט) רשיון נהיגה בינלאומי19/07/2017

    בהמשך להתלבטות רבת השנים האם צריך או לא צריך רשיון נהיגה בינלאומי בנסיעה למדינות המכירות ברשיון הנהיגה הישראלי, בדקתי את פוליסות ביטוח הבריאות בישראל. בהראל, כלל ופספורט קארד אין דרישה לרשיון רכב בינלאומי. הפוליסה של מגדל דורשת רשיון נהיגה בינלאומי, אבל החברה מבהירה: אנחנו לא בודקים אם לנהג היה רשיון נהיגה בינלאומי, נשנה את תנאי הפוליסה בקרוב [קראו עוד]

  • חדש בפארק השעשועים דיסניוורלד שבפלורידה10/02/2017

    עולם חדש ועתיר דמיון בשם פנדורה: עולמו של אווטאר (Pandora - The World of AVATAR), יפתח ב-27 במאי 2017 בממלכת החיות של דיסני, פארק השעשועים במתחם אתר הנופש דיסניוורלד בעיר ביי לייק (Bay Lake) שבפלורידה, אחד מפארקי השעשועים הנודעים בעולם. [קראו עוד]

אתם כבר אוהבים את העולם?
צרו קשר
כל הזכויות שמורות © 1991-2019 שטיינהרט שרב מוציאים לאור בע"מ
 
תמונה מוגדלת