בירתו הגאה של חבל אלזאס היא שטראסבּוּרג (Strassbourg; בצרפתית הוגים סטראסבּוּר), עיר בת 275,000 תושבים שעברה פעמים רבות מיד ליד בין הצרפתים והגרמנים, וכיום מתכנס בה הפרלמנט של האיחוד האירופי. החלק העתיק ביותר של העיר, שמקורו ביישוב קֶלטי שנכבש בידי הרומאים במאה הראשונה לספירה, הוא גראנד אִיל (Grande Ile) - 'האי הגדול' שבין הנהר אִיל ותעלת החפיר מימי הביניים.
רכבת התיירים הקטנה של שטראסבּוּרג (Le Petit Train de Strasbourg) עשויה לשמש פיתרון נוח בימי גשם או למשפחות עם ילדים קטנים; הנסיעה אורכת כחצי שעה ומלווה בהסברים מוקלטים (גם בעברית) - אבל הרכבת לא נכנסת לסמטאות באזור 'צרפת הקטנה', והרבה מהאווירה הולכת לאיבוד. דרך אחרת לטייל בעיר בלי ללכת ברגל היא שיט בנהר ובתעלות בסירות הזכוכית של Batorama . המסלול הבסיסי (70 דקות) כולל שיט סביב העיר העתיקה ובאזור הממשל האירופי; יש גם מסלול מקוצר (45 דקות) סביב האי בלבד, אבל הוא מוצע רק פעם ביום. הילדים עשויים להתלהב מהמראה העתידני של הסירות ומהמעבר בתאי־השיט, המשווים את גובה המים בנהר - אבל בשאר הזמן הם עלולים להשתעמם. יש מדריך־שמע ב-12 שפות (בהן אנגלית), והוא אמנם אינפורמטיבי, אבל די משמים.
במרכז העתיק, שהוכרז כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו, מלאים הרחובות מבנים עתיקים, מדרחובים תוססים, שוקי עתיקות וחנויות ייחודיות, ושווה לטייל בו ברגל; הממהרים יוכלו להסתפק במסלול ההליכה בסביבות הקתדרלה , אבל למי שיש קצת יותר זמן מומלץ גם לבקר באזור היפהפה של צרפת הקטנה .
נקודת המוצא לסיורים ברגל בעיר העתיקה היא כיכר גוּטֶנבֶּרג (Place Gutenberg), שמתחתיה שוכן החניון הנוח ביותר במרכז העיר. מהכיכר אפשר גם לצאת צפונה, לרחוב הקניות רוּ דֶה גראנד ארקאד (Rue des Grandes Arcades) ולבית הכלבו גאלרי לאפאיֶיט . רבעים החדשים יותר של שטראסבורג יש עוד מספר אתרים מרתקים למשפחות, בראשם מוזיאון המדע לֶה וֶסוֹ והמבנים המפוארים של הפרלמנט האירופי .